|
Kaş Mutfağı:
Akdeniz' in tipik mutfak yemekleri ünlüdür.Yörede, her mevsimde yetiştirilen
taze tarım ürünleri, günlük olarak sunulmaktadır. Her türlü et yemekleri, deniz
ürünleri ve balık çorbası meşhurdur.
Balıkçılık: Kaş,
Akdeniz'in en temiz ve berrak sularının bulunduğu, kirlenmenin olmadığı bir
ilçedir. Bu yüzden, balık ve deniz ürünleri avcılığı gelişmiştir. Mercan,
istakoz, palamut, kefal, kaya sokarı, orfoz, barbunya balıkları en çok avlanan
balık türleridir. Ayrıca istakoz, ahtapot avcılığı da yapılmakta ve günlük
olarak lokantalarda satılmaktadır. Son yıllarda, Gömbe ve Saklıkent'te Alabalık
Çiftlikleri kurularak hizmete açılmıştır.
Arıcılık:
Bölge arıcılık yönünden gelişmiştir. Karakovan balı ve çam balı üretilerek
satılmaktadır.
Üzüm Pekmezi:
Kaş ve çevresi, bağcılık yönünden gelişmiştir. Üzümler pekmez olarak ve yemeklik
olarak sunulmaktadır.
Keçi boynuzu Pekmezi:
Kaş ve çevresi keçiboynuzu ağaçlarıyla kaplıdır.
Keçiboynuzu pekmezi yöreye özgüdür ve her derde deva olduğu düşünülmektedir.
Kekik ve Adaçayı:
Kaş ve dağlarında yetişen adaçayı ve kekik, çay ve baharat
olarak kullanılmaktadır. Özelliği sindirimi kolaylaştırması ve sinir sistemini
sakinleştirmesidir. Ayrıca ilaç yapımında kullanılmakta ve yurtdışına ihraç
edilmektedir.
El Sanatları:
Kaş ve çevresinde el yapımı kilim ve dokumalar üretilmektedir. Yöreye özgü
"Barak kilimi" ve keçi tüyünden üretilerek dokunan kılçar ünlüdür. Dastar,
tülbent, yemeni üretilerek hediyelik eşya olarak satılmaktadır. Ayrıca ceviz
ağacından süslemeli çeyiz sandıkları, ağaçtan sehpalar, tahta kaşıklar ve
oklavalar yörenin özellikleridir.
Ana
sayfa
|
